Fariner les poissons

Metter dans un sac de congélation, 4 ou 5 cuillères à soupe de farine, (assaisonner et parfumer selon vos besoins), puis placer un ou plusieurs filets.
Fermer le sac avec la main, et remuer pour envelopper les filets de farine.
Déposer les filets sur un mélange beurre/huile chaud.
Faire dorer recto verso.