Félicitations à @mimicuisine et @marcia_tack pour leur recette à base de merlan de Méditerranée testées, dégustées et approuvées par notre jury ! @mimicuisine a opté pour une recette de merlan poché au lait de coco et piment d’espelette accompagné d’une poêlée de légumes. @marcia_tack a aussi poché son merlan avec une fondue de poireaux au lait de coco et cumin et purée de panais.
L’astuce de notre gagnante @mimicuisine : mettre le lait de coco en quantité suffisante puis déposer le poisson une fois chaud. Laissez ensuite cuire deux minutes ! #SIA2019 #PavillonFrance #pechefrancaise #recette #poisson #food #cuisine #battle #salondelagriculture #ideerecette

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Bulots à l'aigre doux et sa salade printanière - © Alex Néel
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