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Lieu jaune

Budget

C'est un poisson blanc "maigre". Le lieu jaune a sa place à la table familiale car il a peu d'arêtes et son goût est délicat. Son goût se rapproche du cabillaud et plaît à tous. Il est très apprécié pour sa chair fine et feuilletée.

Lieu jaune

Le lieu jaune a sa place à la table familiale car il a peu d’arêtes et son goût neutre plaît à tous.

Zones de pêche

Le lieu jaune est pêché dans les zones suivantes : Golfe de Gascogne Nord, Manche Est-Ouest, Mer Celtique méridionale et septentrionale,

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Conseils de pro

Plus le lieu jaune est frais, plus la couleur de sa peau est brillante et son œil vif et saillant.

Le saviez-vous ?

Cousin du lieu noir, on le distingue grâce à la présence d'une ligne sombre sur sa robe claire.

Espèces substituables

5espèce(s) à découvrir

Poissonnier

C'est le spécialiste des produits de la mer, il les respecte et distille toujours de bons conseils.

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Seiches à la plancha - © Studio Guy Renaux
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