Recette Sole meunière

Sole meunière
Cooklook
Personnes
4
Difficulté
Amateur
Popularité
5
Prix
€€
Durée
Ingrédients
  • 4 sole(s) parée(s) par votre poissonnier
  • 4 cuillère(s) à soupe de jus de citron
  • 2 cuillère(s) à soupe de farine
  • 4 brin(s) de persil
  • 25 g de beurre
  • 1 cuillère(s) à soupe d’huile
  • 1 pincée(s) de sel et de poivre

Cuisiner Sole meunière ,
étape par étape

1. Rincer, sécher, saler et poivrer les soles. Passer dans la farine, tapoter délicatement pour enlever l’excédent.

2. Chauffer l’huile et 15 g de beurre dans une poêle, et faire revenir les soles, 5 minutes sur chaque face.

3. Dresser en assiette, arroser de jus de citron, parsemer de persil et arroser de beurre fondu (les 10 g restants).

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