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Les poissons
de saison

Les produits de la mer sont encore
meilleurs quand ils sont de saison !


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La recette inratable de la semaine

 

Croque-poisson

 

Facile et rapide

Cette recette est un jeu d'enfant !

Facilité :
Débutant
Note :
5
Pavillon France vous guide

Reconnaitre
du poisson frais

Le poisson, on l'aime frais ! Mais pas besoin d’être un pro de la criée pour savoir reconnaître la fraîcheur. Un bon coup d’œil et quelques astuces suffisent. 
Cliquez, Chef Damien vous explique tout en vidéo

À chacun
sa saison

Le poisson, les coquillages, les crustacés, c’est comme les légumes, à chacun sa saison. En fait, c’est tout simple : si vous les choisissez à la bonne période, ils seront meilleurs et la plupart du temps moins cher.

A vous d’en profiter !
 


Une passion
pour le froid

Frileux, le poisson ? Pas du tout. Le poisson au contraire aime les températures polaires, bien en dessous de zéro.  

Découvrez comment congeler et bien conserver vos poissons.

A toutes les sauces

De la fameuse Nantua à la non moins célèbre hollandaise, découvrez les grands classiques des maîtres sauciers et mille et une façon d’agrémenter vos poissons.

En plus, c’est facile !

Ça m'intéresse

Technique de pêche : les palangres

Il s'agit d'une ligne  sur laquelle pendent sur toute sa longueur

des hameçons garnis d'appâts.

Ça m’intéresse !

Tout savoir sur les produits de la mer

Les recettes de la rentrée

Pour bien commencer cette nouvelle rentrée, nous proposons des recettes faciles, rapides et délicieuses pour petits et grands.

A vous de jouer !
 

Vite, la suite !

Y'a pas de raison, quand c'est de saison !

Découvrez sans plus tarder les poissons et légumes de l'automne !

Avec un zoom sur les champignons et cucurbitacées.

Vite, la suite !