Cap sur la pêche française

Découvrez les chroniques sonores
Pavillon France !

Découvrir la série

 

 

La Newsletter
Pavillon France

Pensez à vous inscrire à la newsletter pour
recevoir chaque semaine de nouvelles idées
recette directement dans votre boîte mail !

Tout savoir
sur les produits de la mer

Pour tout savoir sur la filière pêche française,
lancez la vidéo

C'est parti

 
 

 

Vous recherchez une idée ? Faites le plein de recettes avec notre moteur d’inspiration

La recette inratable de la semaine

Feuilleté de lieu et petits légumes

Lieu Jaune

Des petits feuilletés délicieux qui feront, à coup sur, aimer le poisson aux enfants !

Facilité :
Débutant
Note :
0
Pavillon France vous guide

Reconnaitre
du poisson frais

Le poisson, on l'aime frais ! Mais pas besoin d’être un pro de la criée pour savoir reconnaître la fraîcheur. Un bon coup d’œil et quelques astuces suffisent. 
Cliquez, Chef Damien vous explique tout en vidéo

À chacun
sa saison

Le poisson, les coquillages, les crustacés, c’est comme les légumes, à chacun sa saison. En fait, c’est tout simple : si vous les choisissez à la bonne période, ils seront meilleurs et la plupart du temps moins cher.

A vous d’en profiter !
 


Une passion
pour le froid

Frileux, le poisson ? Pas du tout. Le poisson au contraire aime les températures polaires, bien en dessous de zéro.  

Découvrez comment congeler et bien conserver vos poissons.

A toutes les sauces

De la fameuse Nantua à la non moins célèbre hollandaise, découvrez les grands classiques des maîtres sauciers et mille et une façon d’agrémenter vos poissons.

En plus, c’est facile !

Ça m'intéresse

Les technique de pêche : Les dragues

Les dragues sont les experts de la chasse aux coquillages !

Pour tout connaître sur cette technique de pêche, suivez le lien !

Ça m’intéresse !

Tout savoir sur les produits de la mer

La cuisson parfaite du poisson

Les grands chefs vous le diront : tout est affaire de cuisson.
Et  c’est particulièrement vrai pour le poisson.Mais quelle est la cuisson idéale pour  chaque poisson ? Suivez-nous, on vous explique tout !

Vite, la suite !

Cap sur la pêche française : la minute info des produits de la mer !

Découvrez notre série de 20 chroniques courtes qui vous permettra de recueillir des informations et conseils sur les produits de la mer !

Je découvre !