Vous êtes ici

Lever les filets de poissons

  • Préparation
Inciser sous l’opercule.
Engager la lame du couteau sur l’arrête centrale à partir de l’incision.
Tirer le couteau en coupant vers la queue, en glissant sur l’arrête centrale.
Lever le filet et faire de même pour le 2ème filet.
Une envie ?
Une recette !

À l’aide de notre section recettes, trouvez la recette qui vous convient !

Retour
Seiches à la plancha
Cette semaine

Seiches à la plancha

X