Nos recettes de coquille saint-jacques
La coquille Saint-Jacques se trouve principalement sur la côte Atlantique et dans la Méditérranée.
C'est un mollusque mesurant en moyenne 12 centimètres qui peut vivre jusqu'à 20 ans.
Il est présent sur les fonds sablo-vaseux entre 10 et 80m de profondeur.
La coquille Saint-Jacques est hermaphrodite ce qui simplifie sa reproduction.
La pêche à la Coquille Saint-Jacques est très réglementée dans le but de maintenir des niveaux de stock naturel. Les pêcheurs sont autorisés à pêcher la coquille d’octobre à mai et doivent respecter des jours et des horaires précis ainsi que des quotas de pêche journaliers.
C'est un mollusque mesurant en moyenne 12 centimètres qui peut vivre jusqu'à 20 ans.
Il est présent sur les fonds sablo-vaseux entre 10 et 80m de profondeur.
La coquille Saint-Jacques est hermaphrodite ce qui simplifie sa reproduction.
La pêche à la Coquille Saint-Jacques est très réglementée dans le but de maintenir des niveaux de stock naturel. Les pêcheurs sont autorisés à pêcher la coquille d’octobre à mai et doivent respecter des jours et des horaires précis ainsi que des quotas de pêche journaliers.
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