Ici, vous êtes sur le site qui met les produits de la mer à la portée de tous.
En 2 ou 3 clics vous allez vous étonner !
Comment lever des filets en toute simplicité ? Comment décortiquer une langoustine ?
Quand on le sait, tout devient plus facile.
Dans la mer, il y en a pour tous les goûts. Selon les zones de pêche, selon les saisons, (re)découvrez ici des dizaines d’espèces toutes plus délicieuses les unes que les autres.
Avant de cuisinier le poisson, il faut le pêcher. Ici, c’est toute une filière se dévoile...
Allez, on embarque !
Le poissonnier, après avoir acheté sa marchandise à l'aube, prépare son étal et transforme les poissons à la demande de ses clients.
Le chef de rayon décide de son assortiment et veille à la qualité de ses arrivages. Chaque jour, il se consacre à la gestion définit ainsi ses promotions et il organise toute la partie en libre-service.
Cette recette de merlan enchantera vos papilles !
Le poisson, on l'aime frais ! Mais pas besoin d’être un pro de la criée pour savoir reconnaître la fraîcheur. Un bon coup d’œil et quelques astuces suffisent.
Cliquez, Chef Damien vous explique tout en vidéo
Le poisson, les coquillages, les crustacés, c’est comme les légumes, à chacun sa saison. En fait, c’est tout simple : si vous les choisissez à la bonne période, ils seront meilleurs et la plupart du temps moins cher.
A vous d’en profiter !
Frileux, le poisson ? Pas du tout. Le poisson au contraire aime les températures polaires, bien en dessous de zéro.
Découvrez comment congeler et bien conserver vos poissons.
De la fameuse Nantua à la non moins célèbre hollandaise, découvrez les grands classiques des maîtres sauciers et mille et une façon d’agrémenter vos poissons.
En plus, c’est facile !
