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La filière pêche française vient à votre rencontre !

Le Fish Truck

 

Retrouvez le Fish Truck PAVILLON FRANCE sur les routes de France et découvrez l'univers de la pêche française, ses hommes et ses produits.

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Les métiers de la mer

Marin pêcheur

 
Le marin pêcheur travaille à un rythme très soutenu : de jour comme de nuit il s'adapte aux contraintes naturelles, sa connaissance des espèces lui permet de les cibler efficacement.

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La recette de la semaine

Seiches à la plancha

Une recette facile à cuisiner et pleine de saveurs.

Facilité :
Débutant
Note :
0

Partez à la pêche aux recettes

Pavillon France vous guide

Reconnaitre
du poisson frais

Le poisson, on l'aime frais ! Mais pas besoin d’être un pro de la criée pour savoir reconnaître la fraîcheur. Un bon coup d’œil et quelques astuces suffisent. 
Cliquez, Chef Damien vous explique tout en vidéo

À chacun
sa saison

Le poisson, les coquillages, les crustacés, c’est comme les légumes, à chacun sa saison. En fait, c’est tout simple : si vous les choisissez à la bonne période, ils seront meilleurs et la plupart du temps moins cher.

A vous d’en profiter !
 


Une passion
pour le froid

Frileux, le poisson ? Pas du tout. Le poisson au contraire aime les températures polaires, bien en dessous de zéro.  

Découvrez comment congeler et bien conserver vos poissons.

A toutes les sauces

De la fameuse Nantua à la non moins célèbre hollandaise, découvrez les grands classiques des maîtres sauciers et mille et une façon d’agrémenter vos poissons.

En plus, c’est facile !

Nos coups de coeur

Filet de sole au sirop de pamplemousse

Une recette de sole très simple et savoureuse !

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Sole

Elle est le poisson préferé des gourmets et des enfants grâce à la rareté de ses arêtes et son goût délicat. Elle vit sur les fonds marin, parfois enfouie dans les sables.

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