La vente finale des produits de la mer, par des poissonniers détaillants ou bien des employés de rayon marée, est l’étape qui conclut la filière pêche.

Aujourd’hui, 2/3 des ventes de produits de la mer en valeur se font via la grande distribution. Ces dix dernières années, la demande a augmenté de 30% mais s’oriente vers les produits transformés plutôt que sur les ventes de produits frais. Cela peut s'expliquer par une mauvaise connaissance des espèces et des méthodes de préparation des produits de la mer.

Certaines grandes surfaces intègrent aujourd’hui toute la filière, depuis la pêche jusqu’au rayon spécialisé.