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Préparez du thon

  • Préparation
Retirez la peau tout autour de la darne de poisson avant de la huiler et de la faire griller quelques minutes sur chaque face.
Divisez la darne en 4 pavés en éliminant l'arête centrale. Vous pouvez ensuite recouper la chair en dés ou en cubes suivant la recette.
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Bulots à l'aigre doux et sa salade printanière - © Alex Néel
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