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Préparez un homard au court-bouillon

  • Préparation
Attachez les pinces du homard avec des gros élastiques puis plongez-le dans un fumet de crustacés frémissant. Laissez cuire 15 min puis égouttez et laissez refroidir le homard.
Découpez le homard cuit en deux avec un couteau solide à lame large, en commençant par la tête. Il est prêt à être dégusté seul ou à accompagner un plateau de fruits de mer.
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Seiches à la plancha - © Studio Guy Renaux
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