Sauce aneth

4 personnes :
200 g de crème fraîche épaisse
150 ml d’huile d’olive
3 échalotes
20 brins d’aneth
Sel et poivre

1. Laver et sécher l’aneth avec du papier absorbant.
2. Détacher les feuilles et hacher les finement.
3. Peler et ciseler les échalotes.
4. Mélanger l’huile, la crème, l’aneth et les échalotes. Saler, poivrer.
5. Filmer le récipient et placer au réfrigérateur.