Sauce tartare
- Débutant
- 00:010
- €€€
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Ingrédients
- 1 jaune d'oeuf
- 15 cl d’huile neutre
- 1 c. à café de moutarde
- 1 c. à soupe de jus de citron (ou vinaigre doux)
- 2 cornichons finement hachés
- 1 c. à soupe de câpres hachées
- 1 petite échalote finement ciselée
- 1 c. à soupe de ciboulette hachée
- Sel, poivre
Étapes de la recette
Préparation
- Dans un bol, mélanger le jaune d’oeuf et la moutarde.
- Verser l’huile progressivement en fouettant pour monter la mayonnaise.
- Ajouter le jus de citron, saler, poivrer, selon votre goût.
- Incorporer les cornichons, les câpres, l’échalote et la ciboulette.
- Mélanger délicatement et réserver au frais avant de servir.
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