Elle peut se pratiquer manuellement, à l’aide de petits ustensiles pour déterrer les coquillages, ou à l’aide d’épuisettes et de petits filets pour la pêche à la crevette.
Afin d’assurer la bonne gestion des ressources et la sécurité sanitaire des consommateurs, les pêcheurs professionnels et les plaisanciers doivent respecter plusieurs critères : les tailles minimales, les quantités maximales, les espèces et gisements ouverts à la pêche, les bonnes pratiques environnementales et durables.