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Préparez des palourdes

  • Préparation
Plongez les palourdes dans une bassine d’eau froide avec du gros sel. Brassez les coquillages puis laissez-les reposer 10 min afin qu’ils s’ouvrent et rejettent le sable. Rincez enfin les palourdes sous l'eau froide.
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Seiches à la plancha - © Studio Guy Renaux
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