Noisettes de la mer sautées en persillade

Name: Noisettes de la mer sautées en persillade
Prep time: 35 min
Cuisine: Française
Ingredients: 1 kg de noisettes de la mer; 50 g de beurre; 30 ml d'huile d'olive; 3 gousse(s) d'ail; 3 échalote(s); 5 brin(s) de persil

Débutant
00:35
€€€

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Ingrédients

1.2 kg de noisettes de la mer
50 g de beurre
30 ml d'huile d'olive
3 gousse(s) d'ail
3 échalote(s)
5 brin(s) de persil

Rincer et verser les noisettes de la mer dans une casserole d’eau bien salée, cuire une dizaine de minutes à partir de l’ébullition
Égoutter, passer sous l’eau fraîche et extraire les mollusques de leurs coquilles.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et l’huile. Faire revenir l’ail et les échalotes émincés. Ajouter les noisettes de la mer, le persil et cuire à feu doux 5 à 6 minutes
Saler si nécessaire, poivrer, mélanger et servir.