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Rouleaux de sabre et courgette vapeur, sauce citron et coriandre

Name: Rouleaux de sabre et courgette vapeur, sauce citron et coriandre
Prep time: 15 min
Ingredients: 4 filet(s) de sabre très minces; 1 courgette(s); 1 citron(s) vert(s); 2 brin(s) de coriandre; 4 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive; Piment d’Espelette; Sel

-4+

Débutant

€€€

00:15

Ingrédients

4 filet(s) de sabre très minces
1 courgette(s)
1 citron(s) vert(s)
2 brin(s) de coriandre
4 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive
Piment d’Espelette
Sel

Laver et tailler la courgette en fines tranches dans le sens de la longueur.
Déposer une tranche sur chaque filet de sabre assaisonné de piment et de sel.
Rouler, faire tenir par des piques en bois et mettre 5 ou 6 minutes dans un cuit vapeur.
Pendant ce temps préparer la sauce avec l’huile, le jus de citron, le sel, et la coriandre ciselée.
Servir les rouleaux nappés de sauce.