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Crevette grise
Crangon crangon
Budget
€€€
La chair de la crevette grise est fragile, c'est pourquoi il est préférable de l'acheter vivante. Sa fraîcheur se repère dès l'achat : cuite, sa chair doit être bien ferme, vivante, la crevette doit se montrer remuante. Sa bonne odeur iodée est également un signe de fraîcheur.
La crevette grise a du bon
Astuce fraîcheur des crevettes cuites : la queue bien repliée sous l’abdomen indique que la crevette a été cuite vivante.
Zones de pêche
La crevette grise est pêchée dans les zones suivantes : Golfe de Gascogne, Ouest Méditerranée, Manche et Mers Celtiques.
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Sans eux, pas de poisson sur les étals ! De jour comme de nuit, les marins bravent la mer et les éléments.
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