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Grondin en cocotte

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Pinces de crabe au beurre d’ail

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Ailes de raie aux câpres

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Nuggets de Joue de Baudroie au Parmesan et Paprika

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Burger de merlu

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Merlu mignon au chou

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Coques comme en Algarve

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Dos de cabillaud rôti et sa jardinière de légumes

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Studio Guy Renaux

Choucroute de la mer aux langoustines

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Filets de Saint-Pierre snacké aux Agrumes,Vinaigrette au Yuzu et Tempura de Légumes

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Tartare de langoustines pomme et avocat

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Merlu façon "fish and chips"

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Roussette façon osso bucco

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Tourteau rémoulade au céleri et agrumes

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Saint-Jacques aux fèves et à la clémentine

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Homard grillé au beurre d’ail

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Lieu jaune poêlé aux artichauts

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Carrelet en croûte d'olives et basilic

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Encornets en brochette grillés au thym frais

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Débutant

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L'odyssée de la fraîcheur

C’est le plus grand de tous les thons. Il peut atteindre des tailles impressionnantes (plus de 3 m) et peut peser jusqu’à 700 kg. Son corps est trapu et en forme de torpille.