Roulé de limande pommes / basilic
- Débutant
- 00:15
- €€€
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Ingrédients
Étapes de la recette
Préparation
- Rayer légèrement les filets de limande côté peau, puis les saler et poivrer.
- Laver et tailler les pommes en bâtonnet d’un centimètre de côté.
- Rouler les filets de limande avec les pommes et la feuille de basilic. Piquer d’un cure dent.
- Déposer les roulés dans une sauteuse, verser le jus de pomme et cuire à couvert, à feu doux pendant 7 à 8 minutes.
- Déposer les roulés sur une assiette.
- Faire réduire la cuisson du jus de pomme et ajouter le beurre bien froid en petits morceaux.
- Parsemer de basilic ciselé et verser sur les roulés.
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Mer du Nord
Prix
€€€
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