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Maigre au four aux oignons et aux herbes aromatiques
-4+
Amateur
€€€
00:35
Ingrédients
- 1 maigre(s) 1,5 kg préparé par votre poissonnier
- 3 oignon(s)
- quelque(s) feuille(s) de thym, romarin, laurier (à votre convenance)
- Un vin blanc sec
- 1 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée(s) de sel et de poivre
- Petits piques en boisf
- Préchauffer le four à 200°C.
- Peler, émincer et déposer les oignons, dans un plat allant au four.
- Verser un peu d’huile.
- Saler et poivrer l’intérieur du poisson, le garnir d’herbes aromatiques, arroser d’un filet d’huile et le refermer en le maintenant par des piques en bois.
- Déposer sur les oignons. Verser 2 verres de vin, saler et poivrer le tout et enfourner environ 20 minutes.
- Retirer les piques, les feuilles de laurier et servir chaud accompagné d’un risotto aux champignons.
Maigre
Migrateur, le maigre affectionne les eaux de moins de 40 mètres de profondeur.
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