Nos recettes de grande roussette
Son corp est plein de taches noires rondes. C'est une espèce benthique qui vit sur les fonds fonds durs ou rocheux de la surface jusqu’à plus de 100 mètres. Le jour elle se cache sous des rochers ou dans un creux et reste tapie jusqu’à la nuit où elle devient active. Il s'agit d'une espèce ovipare. Saturité sexuelle est atteinte dès les 76-79 cm en Méditerranée et à des tailles plus élevées en Atlantique.
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