Court-bouillon de roussette minute

Name: Court-bouillon de roussette minute
Cuisine: Française
Ingredients: 600 g de roussette; 20 cl de lait de coco; 1 citron vert; 1 oignon; 20 cl de bouillon de légumes

Débutant
00:25
€€€

Ingrédients

600 g de roussette
20 cl de lait de coco
1 citron vert
1 oignon
20 cl de bouillon de légumes
½ bâton de citronnelle
½ botte de coriandre
¼ de cuillère à café de curry
Sel et poivre

Préparation

Assaisonner les darnes de roussette de sel, poivre, huile, curry.
Éplucher et émincer l’oignon. Emincer le ½ bâton de citronnelle.
Déposer la roussette dans une sauteuse, verser le lait de coco, le jus et le zeste de citron vert, la citronnelle, l’oignon et le bouillon de légumes. Cuire à couvert à feu doux pendant 5 à 6 minutes.
Enlever les darnes de roussette, faire bouillir à nouveau et verser sur la roussette. Saupoudrer de coriandre ciselée.
Servir aussitôt.

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Fiche info

Petite roussette

La petite roussette est un petit requin tacheté d'environ 80 cm de longueur, au museau arrondi et de nombreuses petites taches brunes tout au long du corp. Plutôt active de nuit, e

Mer du Nord

Prix

€€€

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