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Chaudrée de seiches comme à Oléron
- Amateur
- 00:20
- €€€
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Ingrédients
Étapes de la recette
- Laver et trancher les poireaux en tronçons puis en quartiers pour obtenir des lamelles.
- Faire suer 2 à 3 minutes à sec pour les déshydrater et réserver.
- Éplucher et trancher les pommes de terre en quartiers.
- Faire revenir dans l’huile, l’ail, les lamelles de seiche, les pommes de terre et les poireaux. Ajouter le vin, la crème, assaisonner et cuire 1 heure 30 minutes environ, à feu doux. Remuer régulièrement.
- Saupoudrer de persil en fin de cuisson.
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© Studio Guy Renaux
Nos astuces
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