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Dorade en croûte de sel au micro ondes

-2+
Débutant
00:10

Ingrédients

  • 1 dorade grise Pavillon France parée par le poissonnier
  • 400 g de gros sel
  • 1 zeste de citron
  • 2 pincées de thym sec
  • 1 pincée de poivre noir
  1. Dans un plat spécial micro ondes, verser la moitié du sel et 2 cuillères à soupe d’eau.
  2. Déposer la dorade, parsemer de zestes de citron et de thym. Couvrir avec le restant de sel et à nouveau 2 cuillères d’eau. Cuire 10 minutes à puissance maximum.
  3. Laisser reposer 5 minutes avant de retirer le sel, poivrer et servir.

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Dorade grise

La dorade grise que l'on l'appelle aussi "griset", est un poisson bleu-gris, vivant au bord des côtes françaises et ayant des nutriments intéressants.

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Seiches à la plancha - © Studio Guy Renaux
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