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Eglefin rôti et polenta crémeuse relevée de ciboulette
- Débutant
- 00:25
- €€€
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Ingrédients
Étapes de la recette
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Déposer les filets dans un plat, arroser d’huile, saupoudrer de mélange 5 baies et enfourner. Saler en fin de cuisson.
- Pendant ce temps, porter à ébullition, le lait et la crème, saler et poivrer. Faire tomber la polenta en pluie et continuer la cuisson sur feu doux, en remuant sans cesse, pendant 3 minutes.
- Dresser la polenta au cercle, disposer les filets de poisson, saupoudrer de ciboulette ciselée et servir aussitôt.
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Cuisson au four
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