
FILETS D'ÉGLEFIN AU CITRON, RÂPÉ DE CHOU-FLEUR À L'ESTRAGON ET AUX BAIES ROSES
- Débutant
- 00:15
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Ingrédients
Étapes de la recette
- Laver et râper le chou-fleur finement.
- Faire revenir dans une poêle les pignons dans un filet d’huile d’olive, 3 brins d’estragon ciselés et les baies roses. Ajouter le chou-fleur et faire revenir le tout pendant 8 minutes. Réserver au chaud.
- Dans une poêle à feu doux, faire fondre le beurre et y placer les filets d’églefin. Les faire cuire 6 minutes en les retournant à mi-cuisson.
- Servir avec un jus de citron et décorer d’herbes fraîches et de baies roses.

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