Go to the menu Go to the content Go to the search form
Bouton nous contacter

nous contacter
Merlan mariné aux épices douces en croûte croustillante

Merlan mariné aux épices douces en croûte croustillante

  • Amateur
  • 00:30
  • €€€

    • Noter cette recette :

    Aucun vote pour le moment.

4

Ingrédients

  • 4 filets épais de merlan
  • 1 c. à café de paprika doux
  • 0.5 c. à café de cumin moulu
  • 1 citron (zeste + jus)
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel
  • Pour la croûte :
  • 80 g de chapelure
  • 40 g de parmesan râpé
  • 2 c. à soupe d'herbes fraîches hachées (persil + ciboulette)
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  1. Préparer la marinade : mélanger l'huile d'olive, le jus et le zeste de citron, le paprika et le cumin. Y déposer les filets, faire mariner pendant 10 minutes maximum afin de préserver leur texture.
  2. Préparer la croûte : mélanger la chapelure, le parmesan, les herbes fraîches et l'huile d'olive. La texture doit être légèrement sableuse.
  3. Déposer les filets sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  4. Répartir la croûte sur le dessus en pressant légèrement.
  5. Cuire 8 à 10 minutes à 170°C jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.

-> Accompagner d'une purée de patates douce.

Merlan mariné aux épices douces en croûte croustillante

La recette est prête !
Dites-nous ce que vous en avez pensé

Noter cette recette :

Aucun vote pour le moment.

Ajouter un commentaire

Fiche info

Merlan

Le merlan promène ses 50 cm de long environ sur les fonds rocheux ou caillouteux, aux alentours de 100 mètres de profondeur.

Mer du Nord

Prix
€€€
Découvrir

Autres recettes de Merlan

Terrine de poisson

Débutant

Noter cette recette :

(131)

Terrine de poisson : Une recette facile pour tous les goûts

Débutant

00:30

Noter cette recette :

Aucun vote pour le moment.

Tacos au merlan, coleslaw et sauce au yaourt grec

Débutant

00:15

Noter cette recette :

(2)

Filets de merlan doré

Cordon bleu

01:30

Noter cette recette :

Aucun vote pour le moment.

Merlan en escabèche

Débutant

00:05

Noter cette recette :

Aucun vote pour le moment.

Mug cake de merlan au micro-ondes

Amateur

01:00

Noter cette recette :

Aucun vote pour le moment.

Soufflé de merlan

Débutant

00:20

Noter cette recette :

Aucun vote pour le moment.

Roulade de merlan farce cresson et beurre d'orange

Débutant

00:20

Noter cette recette :

Aucun vote pour le moment.

Curry de merlan

Amateur

00:45

Noter cette recette :

(5)

Merlan en papillote sauce safran
D'autres recettes de cette espèce Toutes les recettes

Une envie ? Une recette !

À l’aide de notre section recettes, trouvez la recette qui vous convient !