Filets de merlan doré

Name: Filets de merlan doré
Prep time: 15 min
Cuisine: Française
Ingredients: 4 filets de merlan de 150g; 100 g de riz blanc; 1 citron; 4 mini navets; 1 petit poireau; 100 g de feuilles d'épinards; 8 tiges de ciboulette; 60 g de beurre; 20 ml d'huile de tournesol

Débutant
00:15
€€€

Ingrédients

4 filets de merlan de 150g
100 g de riz blanc
1 citron
4 mini navets
1 petit poireau
100 g de feuilles d'épinards
8 tiges de ciboulette
60 g de beurre
20 ml d'huile de tournesol

Préparation

Porter une casserole d’eau salée à ébullition, y plonger les poireaux coupés en petits tronçons et les navets coupés en 2, dans le sens de la hauteur. Cuire 5 minutes puis ajouter les épinards. Eteindre le feu, attendre 2 minutes et égoutter. Faire cuire le riz en parallèle.
Passer les filets de merlan dans un peu de farine.
Faire chauffer 30 g de beurre et 10 ml d’huile de tournesol. Y Déposer les 4 filets de merlan et cuire 2 minutes de chaque côté. Retourner les filets délicatement à la spatule puis saler et poivrer.
Servir les filets de merlan, avec le riz et les légumes. Ajouter un quartier de citron et parsemer de ciboulette ciselée.

Simple et délicieux !