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Roulé de carrelet au fromage frais
-4+
Débutant
€€€
00:20
Ingrédients
- 4 filets de carrelet
- 250 g de fromage frais (type St Morêt)
- 2 jaunes d’œufs
- 6 brins de ciboulette
- 1 pincée de sel et poivre
- 4 piques en bois
- Préchauffer le four à 220°C.
- Déposer les filets à plat. Tartiner de fromage (70 g environ), parsemer de ciboulette ciselée, rouler et maintenir avec une pique en bois. Réserver dans un plat allant au four.
- Dans un bol, mélanger le restant de fromage avec les jaunes d’œufs et napper les roulés de poissons.
- Faire dorer au four 10 minutes.
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Carrelet/Plie
Le carrelet ou plie est un poisson plat à la chair fine, moins délicate que celle de ses cousins le turbot et la sole mais son prix est aussi moins élevé.
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