Roulé de tacaud au chorizo
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- 00:010
- €€€
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Ingrédients
Étapes de la recette
Préparation :
- Faire cuire les filets de tacaud 5 min environ au court-bouillon ou à la vapeur puis égoutter.
- Dérouler la pâte feuilletée, badigeonner de jaune d’œuf, puis répartir le fromage râpé, le chorizo et les morceaux d’églefin.
- Rouler la pâte sur elle-même, badigeonner de jaune d’œuf et couper en tranches.
- Enfourner 20 min à 180°C, jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés.
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Tacaud
Irisé et joliment argenté, le tacaud est souvent confondu avec son cousin le merlan malgré son petit barbillon au menton.
Manche et Mers Celtiques
Prix
€€€
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