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PAPILLOTE DE TACAUD

-2+
Débutant
00:20

Ingrédients

  • 2 filets de tacaud
  • 0.5 citron
  • huile d'olive
  • 1 grappe de tomates cerises
  • 2 branches de thym
  • sel et poivre

1. Préchauffer le four à 200 °C.

2. Dans un plat, disposer les deux filets de tacaud et les parsemer de feuilles de thym. Saler, poivrer et les recouvrir de fines rondelles de citron.

3. Préparer une papillote de papier sulfurisé dans laquelle vous disposez les filets de tacaud l’un sur l’autre. Les arroser d’un filet d’huile d’olive et disposer autour les tomates cerise.

4. Refermer la papillote et enfourner environ 20 minutes selon l’épaisseur des filets.

Tacaud

Irisé et joliment argenté, le tacaud est souvent confondu avec son cousin le merlan malgré son petit barbillon au menton.

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Manche et Mers Celtiques
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Raie dorée au beurre, courgettes grillées, pamplemousse et cornichons - © Anthony Caillot
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