1. Préchauffer le four à 200 °C.

2. Dans un plat, disposer les deux filets de tacaud et les parsemer de feuilles de thym. Saler, poivrer et les recouvrir de fines rondelles de citron.

3. Préparer une papillote de papier sulfurisé dans laquelle vous disposez les filets de tacaud l’un sur l’autre. Les arroser d’un filet d’huile d’olive et disposer autour les tomates cerise.

4. Refermer la papillote et enfourner environ 20 minutes selon l’épaisseur des filets.