Vol au vent et ses petites crevettes grises

Name: Vol au vent et ses petites crevettes grises
Prep time: 23 min
Cuisine: Française
Ingredients: 4 vol(s) au vent; 100 g de crevettes grises cuites décortiquées; 150 g de champignons de Paris émincés; 1 citron(s); 30 g de beurre; 3 cuillère(s) à soupe de farine; 150 ml de lait chaud; 1 pincée(s) de sel et de poivre

Amateur
00:23
€€€

Ingrédients

4 vol(s) au vent
100 g de crevettes grises cuites décortiquées
150 g de champignons de Paris émincés
1 citron(s)
30 g de beurre
3 cuillère(s) à soupe de farine
150 ml de lait chaud
1 pincée(s) de sel et de poivre

Préchauffer le four à 120°C et enfourner les vols au vent.
Chauffer le beurre dans une poêle à feu doux.
Faire revenir les champignons émincés avec le piment d’Espelette 4 à 5 minutes.
Tout en remuant, ajouter la farine et le lait chaud. Laisser épaissir la sauce, saler et ajouter le jus de citron, continuer la cuisson 5 minutes, ajouter les crevettes, continuer la cuisson 2 à 3 minutes.
Sortir les vols au vent du four et les garnir de cette préparation.
Servir aussitôt avec une petite salade.