Brochettes de rouget barbet
- Débutant
- 00:14
- €€€
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Ingrédients
Étapes de la recette
- Préparer une marinade avec l’huile, les baies roses finement écrasées, le citron et le sel.
- Ajouter les filets de rougets barbet, mélanger l’ensemble et réserver au frais 30 minutes.
- Enfiler sur les piques, en alternant tomate, rouget, olive.
- Cuire, décorer de feuilles de basilic et servir chaud.
Nos astuces
Rouget barbet
A la différence du rouget grondin, le rouget barbet a une tête fine prolongée par des barbillons.
Manche et Mers Celtiques
Prix
€€€
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