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Filet de Grondin Rouge à l'aigre doux
- Débutant
- 00:30
- €€€
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Ingrédients
Étapes de la recette
- Mélanger le miel de sapin et la moutarde à l'ancienne.
- A l'aide d'un pinceau, napper les filets de grondin de ce mélange.
- Émincer l'oignon rouge en fines rondelles.
- Faire bouillir dans une petite casserole le vinaigre de cidre avec la pâte de curry rouge. Ajouter les rondelles d'oignon. Laisser cuire 3 minutes en remuant.
- Enfourner les filets de grondin rouge à 160° entre 8 et 12 minutes en fonction de l'épaisseur.
- Lorsqu'ils sont cuits, disposer les rondelles d'oignon au vinaigre dessus.
- Assaisonner de fleur de sel et poivre du moulin.
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© Sébastien Remy
Nos astuces
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