Go to the content Go to the search form

Papillote de grondin rouge au romarin

Débutant
00:20
€€€

4

Ingrédients

4 gros filets ou 8 petits grondins rouge
1 poivron jaune
1 oignon rouge
1 branche de céleri
1 grosse carotte
2 poignées de petits pois (selon la saison)
1 gousse(s) d'ail
1 citron
1 brin de romarin
1 filet d'huile d'olive
1 pincée de fleur de sel
1 pincée de piment d'Espelette

Laver, peler, tailler et cuire les légumes (poivron, oignon, céleri, petit pois, carotte), 3 à 4 minutes au micro-ondes.
Préchauffer le four à 200°C.
Déposer au centre d’un papier de cuisson, un ou 2 filets de rougets. Entourer les de petits légumes, d’ail émincé, d’aiguilles de romarin, saupoudrer de fleur de sel, d’une pincée de piment, et arroser d’un filet d’huile.
Refermer la papillote et enfourner 7 à 8 minutes.
Servir chaud en déposant la papillote directement dans une assiette, avec 1 quartier de citron.
On peut aussi l’accompagner d’une pomme de terre vapeur.

© Studio Guy Renaux

Nos astuces

conseils dégustation

Cuisson au four

Découvrir le conseil

Autres recettes de Grondin rouge

Filets de grondin rouge comme un hot-dog

Débutant

00:35

Filets de grondin rouge comme un hot-dog

Grondin poêlé aux champignons et sa sauce tomate

Débutant

00:30

Grondin poêlé aux champignons et sa sauce tomate

Acqua pazza grondin rouge

Débutant

00:30

Acqua Pazza au grondin rouge

Débutant

00:30

Filet de Grondin Rouge à l'aigre doux

Débutant

00:45

Grondin rouge en cocotte

Débutant

00:20

Grondin rouge à la plancha et basilic rôti

Amateur

01:00

Grondin rouge sur brunoise de légumes et coulis poivron basilic

Débutant

01:30

Tajine de grondin aux légumes d'hiver

D'autres recettes de cette espèce Toutes les recettes