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Filets de merlu marinés aux agrumes et thym citronné
- Débutant
- 00:30
- €€€
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Ingrédients
Étapes de la recette
- Dans un saladier mélanger le jus des agrumes, l’ail écrasé, l’huile, le thym ; saler et poivrer.
- Plonger les filets de merlu dans cette préparation et laisser mariner 6 heures.
- Ensuite égoutter et réserver la marinade.
- Faire cuire 2 à 3 minutes les pois gourmands « al dente ».
- Faire cuire les vermicelles de riz dans de l'eau salée portée à ébullition, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Pocher les filets dans de l’eau salée frémissante environ 4 minutes. Puis les déposer sur les vermicelles arrosés de marinade et les pois gourmands.
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