Filets de tacaud marinés et en brochettes

Name: Filets de tacaud marinés et en brochettes
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Cuisine: Française
Ingredients: 800 g de filet de tacaud; 100 ml d’huile d’olive; 2 cuillère(s) à soupe d’herbes de Provence; 1 cuillère(s) à café de curcuma; 1 cuillère(s) à café de piment d’Espelette; 1 cuillère(s) à café de fleur de sel; 8 pique(s) en bois

Amateur
01:20
€€€

Ingrédients

800 g de filet de tacaud
100 ml d’huile d’olive
2 cuillère(s) à soupe d’herbes de Provence
1 cuillère(s) à café de curcuma
0.5 cuillère(s) à café de piment d’Espelette
0.5 cuillère(s) à café de fleur de sel
8 pique(s) en bois

Préparez une marinade avec l’huile, les herbes, le curcuma, le piment et la fleur de sel.
Roulez les filets de tacaud et enfilez sur les piques.
Déposez dans un plat à four, arrosez de marinade et recouvrez le plat d’un papier aluminium.
Laissez reposer au frais pendant 1 heure, en retournant les brochettes 2 ou 3 fois.
Préchauffez le four à 240°C et enfournez le plat à brochettes 5 à 6 minutes.

On peut l’accompagner d’un riz blanc et de petits légumes.