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Langoustines pôélées au citron

-4+
Amateur
00:15

Ingrédients

  • 12 langoustines
  • 1 jus d'un citron
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette hachées
  • 2 pincée de piment
  • sel et poivre

1. Mélanger le jus de citron, l’huile d’olive, la ciboulette et le piment.
2. Saler, poivrer et réserver.
3. Couper les langoustines en deux dans le sens de la longueur et enlever le boyau.
4. Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle bien chaude et faire griller les langoustines une minute de chaque côté.
5. Saler, poivrer et les disposer dans un grand plat.
6. Arroser aussitôt de sauce au citron et servir bien chaudes.

Langoustine

Plus proche du homard que de la langouste malgré son nom, la langoustine qui mesure de 8 à 25 cm, doit sa réputation à la délicatesse de sa chair.

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Manche et Mers Celtiques
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Raie dorée au beurre, courgettes grillées, pamplemousse et cornichons - © Anthony Caillot
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