Noix de Saint-Jacques parfumées à la vanille

Name: Noix de Saint-Jacques parfumées à la vanille
Prep time: 25 min
Cuisine: Française
Ingredients: 16 noix de Sait-Jacques (avec ou sans corail); 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse; 1 gousse de vanille; 20 g de beurre; 1 pincée de sel et de poivre

Débutant
00:25

Ingrédients

16 noix de Sait-Jacques (avec ou sans corail)
3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
1 gousse de vanille
20 g de beurre
1 pincée de sel et de poivre

Pour la sauce : Faire chauffer la crème avec les graines de vanille. Puis laisser réduire jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse.
Faire dorer les noix de Saint-Jacques dans le beurre fondu, 2 à 3 minutes par face. Retirer et réserver les noix au chaud.
Disposer les noix dans une assiette et napper de sauce à la vanille.
Saler, poivrer et servir chaud.