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Noix de Saint-Jacques parfumées à la vanille
-4+
Débutant
00:25
Ingrédients
- 16 noix de Sait-Jacques (avec ou sans corail)
- 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
- 1 gousse de vanille
- 20 g de beurre
- 1 pincée de sel et de poivre
- Pour la sauce : Faire chauffer la crème avec les graines de vanille. Puis laisser réduire jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse.
- Faire dorer les noix de Saint-Jacques dans le beurre fondu, 2 à 3 minutes par face. Retirer et réserver les noix au chaud.
- Disposer les noix dans une assiette et napper de sauce à la vanille.
- Saler, poivrer et servir chaud.
Coquille Saint-Jacques
La coquille Saint-Jacques voit sa teneur nutritionnelle varier en fonction de la présence du corail.
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