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Terrine de lotte
- Débutant
- 00:40
- €€€
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Ingrédients
Étapes de la recette
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Découper la lotte en gros cubes et faire revenir dans l’huile chaude avec l’ail haché.
- Saler, poivrer, ajouter les tomates égouttées et coupées en 2, le citron, la crème, mélanger et laisser réduire 10 minutes.
- Hors du feu, ajouter les œufs battus, mélanger et verser dans des ramequins individuels (préalablement huilés).
- Mettre les 6 ramequins dans un gros plat creux, déposer sur une grille du four et verser l’eau pour une cuisson au bain marie.
- Laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur.
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