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Poulpe

Budget

€€€

Le poulpe est l'allié des régimes équilibrés ! Attaqué, le poulpe éjecte un liquide indélébile, qui se dilue dans l'eau pour dissimuler sa fuite.

Pour se régaler en toute sérénité, cuire à cœur pendant 1 minute à 60°C ou congeler à -18°C pendant 7 jours pour une consommation crue ou peu cuite.

Le poulpe a du bon

Le poulpe est l’allié des régimes équilibrés, s’il est, bien sûr, consommé sans mayonnaise, ni friture.

Le poulpe est pêché dans les zones suivantes : Ouest Méditerranée, Golfe de Gascogne, Manche et Mers Celtiques.

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Une chair ferme et une bonne odeur iodée révèlent la fraîcheur du poulpe. Il est vendu nettoyé et battu s’il fait plus de 10 cm, donc déjà attendri.

Débutant

01:00

Amateur

00:45

Amateur

00:30

Le poulpe possède des capacités de camouflage très développées, qui combinent posture cutanée et couleurs.

2espèce(s) à découvrir

Le directeur de Halle à marée est le garant quotidien de la première vente des produits de la pêche, aux enchères en criée.