Dorade et légumes pour les tout-petits
- Débutant
- 00:15
- €€€
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Étapes de la recette
- Éplucher les légumes et les couper en dés. Les déposer dans un panier vapeur et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 5 à 10 minutes.
- Déposer le poisson sur le dessus et faire cuire 5 minutes de plus.
- Selon l'âge de l'enfant, mixer les légumes avec le poisson ou écraser le tout à la fourchette (ainsi l'enfant apprend à apprécier les textures).
- Il n'est pas conseillé de saler les plats d'un enfant avant l'âge d'un an mais quelques fines herbes, une noisette de beurre ou quelques gouttes d'huile d'olive apporteront tous leurs bienfaits.
Nos astuces
Daurade royale
La daurade royale est considérée comme la « vraie dorade », un titre auquel n’ont pas droit les espèces roses ou grises, moins réputées.
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Prix
€€€
Dorade grise
La dorade grise que l'on l'appelle aussi "griset", est un poisson bleu-gris, vivant au bord des côtes françaises et ayant des nutriments intéressants.
Manche et Mers Celtiques
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