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Budget
€€€
Daurade royale
Sparus aurata
La daurade royale est considérée comme la « vraie dorade », un titre auquel n’ont pas droit les espèces roses ou grises, moins réputées.
LA DAURADE ROYALE A DU BON
La daurade royale a une chair fine et goûteuse, elle est l'alliée des gourmets. On la distingue facilement de la dorade grise par le reflet doré situé entre les deux yeux, sans doute à l'origine de son nom.
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Le saviez-vous ?
Son surnom est "belle aux sourcils d'or".
Espèces substituables
3 espèce(s) à découvrir
Les techniques de pêche
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