Papillote de sole et légumes
- Débutant
- 00:20
- €€€
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Ingrédients
Étapes de la recette
- Laver, essorer et effeuiller le thym citronné.
- Faire fondre le beurre dans une petite casserole et écumer la mousse en surface pour obtenir un beurre clarifié.
- Éplucher, laver et émincer les légumes au couteau économe.
- Préchauffer le four à th 7 ( 210°C).
- Répartissez dans 6 feuilles de papier sulfurisé, les filets de sole, les légumes émincés, 1 cuillère à soupe de beurre clarifié, saupoudrer de mélange 5 baies concassées, de fleur de sel et de thym citronné.
- Replier les papillotes de manière hermétique et fermer-les à l’aide de petites piques en bois.
- Ranger les papillotes sur la plaque du four et enfourner pendant 15 minutes.
- Couper le citron en petits quartiers.
- Server les papillotes dès la sortie du four avec les quartiers de citron et accompagner de riz basmati.
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