
Roussette façon osso bucco
- Débutant
- 00:30
- €€€
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Ingrédients
Étapes de la recette
Pour réaliser la gremolata :
- Éplucher l’ail. Lavez, épongez et effeuiller le persil, hacher-le au couteau avec l’ail et le zeste.
- Peler la carotte et les oignons.
- Couper le céleri, la carotte et les oignons en petits dés. Les faire dorer dans l’huile d’olive.
- Rajouter les tomates et le vin.
- Saler, poivrer et laisser mijoter 10 minutes à découvert.
- Rajouter le poisson sur le dessus, couvrer et cuire 10 minutes de plus.
- Server la roussette sur des pâtes fraiches et parsemer de gremolata.

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