Budget

Praire

Venus verrucosa

Petit coquillage de la famille des vénéridés, cousine de la palourde, c’est une espèce fouisseuse qui vie enfouie peu profondément dans les fonds sablo-vaseux.
La praire a du bon

Cette espèce vit enfouie peu profondément dans les fonds sablo-vaseux. La praire doit être achetée vivante. Il faut les choisir fermées ou qui se referment lorsqu'on les touche.

bateau

Les zones de pêche

La praire est pêchée dans les zones suivantes : Manche et Mers Celtiques, Golfe de Gascogne Nord, Ouest Méditerranée.
Lire la suite
Le saviez-vous ?

Le saviez-vous ?

Les mouettes et goélands raffolent de la praire ! Ouvrez l’oeil et repérez les coquilles vides sur le sol. En effet, ces gourmands emportent la praire dans les airs et les lâchent sur les rochers afin de casser leur coquille.

Espèces substituables

4 espèce(s) à découvrir

Amande

Amande

L’amande est un coquillage de 4 à 6 cm de diamètre, à la coquille arrondie de couleur brune plus ou moins foncée.

Coque

Coque

La coque est un fruit de mer à la coquille blanche bombée et striée, qui contient une petite noix charnue et ferme ainsi qu'une languette de corail.

Palourde

Palourde

C’est la star des recettes express, elle se consomme crue ou cuite quelques minutes, mélangée à des pâtes par exemple.

Pétoncle

Pétoncle

De la même famille que la coquille Saint-Jacques, le pétoncle ou vanneau est apprécié pour sa chair goûteuse.
Mareyeur

Les métiers de la mer

KATELL, EMPLOYÉE DE MARÉE AU GUILVINEC

S'il est tous les jours à la criée, c’est pour sélectionner le meilleur de la pêche pour ses clients.
Découvrir nos métiers

Les techniques de pêche

coquillard

La pêche à la drague

Lire la suite

Une envie ? Une recette !

À l’aide de notre section recettes, trouvez la recette qui vous convient !