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Brochettes de sardines
-4+
Débutant
€€€
00:15
Ingrédients
- 12 belles sardines parées
- 2 gousses d’ail
- 2 échalotes
- 2 poivrons
- 3 brins de basilic
- 1 jus de citron
- 3 brins de thym effeuillé
- 20 cl d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 pincée de sel et de poivre
- Hacher finement l’ail, l’échalote et le basilic. Mélanger avec l’huile, le jus de citron, le thym, saler et poivrer.
- Ajouter les sardines découpées en 2 ou 3 morceaux, bien imbiber le tout et réserver au frais 3 heures. Les sortir 1 heure avant la cuisson.
- Découper les poivrons en petits carrés et façonner les brochettes en alternant avec les sardines.
- Sur une plancha chaude et légèrement huilée de marinade, cuire les brochettes environ 5 minutes, par face.
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