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Sardines grillées à la chermoula

Débutant
00:20
€€€

4

Ingrédients

1 kg de sardines écaillées et vidées
3 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive
1 pincée(s) de fleur de sel
1 citron(s) non traité
2 gousse(s) d’ail
1 bouquet(s) de coriandre fraiche
1 morceau(x) de gingembre de la taille d’une noix (facultatif)

Préparer le barbecue.
Éplucher l’ail et hachez-le finement. Rincer et éponger la coriandre, effeuiller-la et hachez-la au couteau. Râper le zeste du citron et le gingembre.
Mélanger tous ces ingrédients dans un bol.
Rincer bien les sardines et essuyer-les.
Badigeonner-les avec l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Badigeonner également la grille du barbecue.
Déposer les sardines sur le barbecue.
Cuire environ 5 minutes de chaque côté en veillant à ne pas avoir de flammes.
Pour les retourner, attender qu’elles ne collent plus à la grille.
Assaisonner-les de fleur de sel et parsemer avec la chermoula.

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